[1]马希汉,尉芹.栾树叶提取物抗氧化性能的研究[J].西北林学院学报,2000,15(01):53-56.
Ma Xihan,Wei Qin.A Study on Oxidation Resistance of the Leaf Extracts of a Goldenrain Tree[J].JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY,2000,15(01):53-56.
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栾树叶提取物抗氧化性能的研究
《西北林学院学报》[ISSN:1001-7461/CN:61-1202/S]
- 卷:
-
第15卷
- 期数:
-
2000年01期
- 页码:
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53-56
- 栏目:
-
森林利用学
- 出版日期:
-
2000-01-29
文章信息/Info
- Title:
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A Study on Oxidation Resistance of the Leaf Extracts of a Goldenrain Tree
- 作者:
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马希汉; 尉芹
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西北农林科技大学,林产工程学院,陕西,杨陵,712100
- Author(s):
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Ma Xihan; Wei Qin
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- 关键词:
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栾树叶; 抗氧化物质; 油脂
- 分类号:
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S792
- 文献标志码:
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A
- 摘要:
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用不同的溶剂从栾树叶中提取抗氧化物质,按一定比例添加到食用油脂中,在一定强化条件下保存,定期测定油脂的过氧化值.结果表明:70乙醇提取物抗氧化效果显著,添加量达到0.06时的抗氧化效果超过BHT(0.02).通过化学预示法对提取物中的化学成分类别进行了鉴定.
更新日期/Last Update:
2010-04-29