[1]李科友,史清华,朱海兰,等.苦杏仁化学成分的研究[J].西北林学院学报,2004,19(02):124-126.
　Chemical Compositions in Bitter Almond[J].JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY,2004,19(02):124-126.
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苦杏仁化学成分的研究 ()
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《西北林学院学报》[ISSN:1001-7461/CN:61-1202/S]

卷:
第19卷
期数:
2004年02期
页码:
124-126
栏目:
林产化学
出版日期:
2004-04-29

文章信息/Info

Title:
Chemical Compositions in Bitter Almond
作者:
李科友; 史清华; 朱海兰; 唐德瑞
西北农林科技大学,林科院,陕西,杨陵,712100
关键词:
苦杏仁;  氨基酸;  脂肪酸;  化学成分
分类号:
S789.7
文献标志码:
A
摘要:
对陕西永寿县苦杏仁中苦杏仁甙、脂肪、纤维素、蛋白质、糖类、油脂的含量及理化性质,脂肪酸和氨基酸组成,多种微量元素和维生素含量进行了较为系统的分析测定,并与甘肃镇原、内蒙古赤峰、山西晋南和太原等地的苦杏仁成分进行了对比.结果表明,苦杏仁中含有丰富的脂肪、蛋白质、多种微量元素和维生素,其中不饱和脂肪酸的含量很高,氨基酸种类齐全,搭配合理,钾、钙、铁、镁、锌和维生素E的含量高,不同产地苦杏仁的化学成分具有明显的差异.

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备注/Memo

备注/Memo:
杨凌示范区科研项目(98A27)
更新日期/Last Update: 2010-04-29