[1]高华,鲁玉妙,袁景军.粉红女士苹果冷藏与常温贮藏的乙烯代谢及果实品质变化[J].西北林学院学报,2005,20(01):46-48.
　Effects of Cold and Room Temperature Storage on Ethene Production and Fruit Quality of 'Pink Lady' Apples[J].JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY,2005,20(01):46-48.
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粉红女士苹果冷藏与常温贮藏的乙烯代谢及果实品质变化 ()
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《西北林学院学报》[ISSN:1001-7461/CN:61-1202/S]

卷:
第20卷
期数:
2005年01期
页码:
46-48
栏目:
林业基础科学
出版日期:
2005-01-29

文章信息/Info

Title:
Effects of Cold and Room Temperature Storage on Ethene Production and Fruit Quality of 'Pink Lady' Apples
作者:
高华; 鲁玉妙; 袁景军
西北农林科技大学,园艺学院果树所,陕西,西安,710065
关键词:
粉红女士;  苹果;  贮藏;  乙烯;  果实品质
分类号:
S661.109
文献标志码:
A
摘要:
以苹果新品种"粉红女士"为试材,研究了低温冷藏与室温贮藏中果实的乙烯释放速率、内源乙烯浓度及果实品质变化.结果表明,0～2℃冷藏显著抑制了果实乙烯释放,室温贮藏乙烯最高峰值是0～2℃冷藏的1.6倍.冷藏可显著降低粉红女士果实内源乙烯浓度,高峰值仅为室温贮藏的51.7.0～2℃冷藏90 d后,粉红女士苹果较新鲜,较室温贮藏果肉硬度高12.5,总酸高0.2,出汁率高1.51.在整个贮藏期,果实可溶性固形物含量变化不大,可滴定酸含量下降较快.

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备注/Memo

备注/Memo:
农业部农业科技跨越计划(2003-19); 国家科技攻关项目(2004BA516A10)
更新日期/Last Update: 2010-04-29