[1]李科友,史清华,朱海兰,等.苦杏仁的综合开发利用[J].西北林学院学报,2003,18(03):63-65.
Comprehensive Exploitation and Utilization of Bitter Almond[J].JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY,2003,18(03):63-65.
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苦杏仁的综合开发利用 (
)
《西北林学院学报》[ISSN:1001-7461/CN:61-1202/S]
- 卷:
-
第18卷
- 期数:
-
2003年03期
- 页码:
-
63-65
- 栏目:
-
林产化学
- 出版日期:
-
2003-06-29
文章信息/Info
- Title:
-
Comprehensive Exploitation and Utilization of Bitter Almond
- 作者:
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李科友; 史清华; 朱海兰; 唐德瑞
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西北农林科技大学,陕西,杨陵,712100
- 关键词:
-
苦杏仁甙; 杏仁乳; 稳定剂; 正交试验
- 分类号:
-
S662.209.9
- 文献标志码:
-
A
- 摘要:
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采用特殊的脱苦方法,既使苦杏仁脱苦,又可得到具有药用价值的苦杏仁甙.以苦杏仁为原料,通过对杏仁浆的不同配比、不同稳定剂、杀菌条件的研究,确定了较经济简便的杏仁乳生产工艺、工艺参数,杏仁乳的最佳配方,并得到了具有良好香味、口感和稳定性的产品.
备注/Memo
- 备注/Memo:
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陕西省杨凌市示范区科研项目(98A27)
更新日期/Last Update:
2010-04-29