[1]王杨科,耿会玲*,江海.红腹锦鸡卵蛋白质和卵壳矿质元素含量测定[J].西北林学院学报,2006,21(06):73.
　WANG Yangke,GENG Huiling*,JIANG Hai.The Contents Measurement of Egg's Protein and the Shell's Mineral Elements in Chrysolophus pictus[J].JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY,2006,21(06):73.
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红腹锦鸡卵蛋白质和卵壳矿质元素含量测定()
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《西北林学院学报》[ISSN:1001-7461/CN:61-1202/S]

卷:
第21卷
期数:
2006年06期
页码:
73
栏目:
林业基础科学
出版日期:
2006-12-30

文章信息/Info

Title:
The Contents Measurement of Egg's Protein and the Shell's Mineral Elements in Chrysolophus pictus
作者:
王杨科1; 2; 耿会玲3*; 江海2
1．陕西师范大学，陕西 西安 710062；2．陕西理工学院，陕西 汉中 723001；3．西北农林科技大学 理学院，陕西 杨陵 712100
Author(s):
WANG Yangke1; 2; GENG Huiling3*; JIANG Hai2
1.Shaanxi Normal University, Xi'an, Shaanxi 710062,China; 2.Shaanxi University of Technology, Hanzhong,Shaanxi 723001,China;3. College of Science,Northwest A & F University, Yangling, Shaanxi 712100,China
关键词:
红腹锦鸡; 蛋白质; 氨基酸; 矿质元素
Keywords:
Chrysolophus pictus;  protein ;  amino acid;  mineral element
分类号:
S718.63
文献标志码:
A
摘要:
以红腹锦鸡为研究对象,以七彩山鸡和家鸡为参照，采用凯氏定氮法和高效液相色谱法分别测定了3种鸟类卵清中蛋白质含量及17种氨基酸含量，以原子吸收光谱法测定了其卵壳中7种矿质元素的含量。结果表明，红腹锦鸡卵清中蛋白质含量和17种氨基酸总含量分别为153 mg·g-1和123.05 mg·g-1，均高于七彩山鸡和家鸡；红腹锦鸡中，K、Ca、Mg3种常量矿质元素的含量也高于其余2种鸟类，卵壳含有丰富的矿质元素。
Abstract:
Taking Phasianus colchicuses and Gallus gallus as comparisons,the contents of protein and amino acides in egg albumen, mineral in egg shell were measured by kjeldahl method,HPLC and atomic absorption method respectively.The results showed that the contents of protein and total amino acids in egg albumen reached to 153 mg·g+{-1} (fresh weight) and 123.05 mg·g+{-1} respectively,higher than those of the comparisons.The contents of 3 common minerals,such as K, Ca and Mg were also higher than those of the comparisons,indicating that the egg of %C.pictus% was rich in nutients.The results would provide scientific basis for the domestic raising of this wild bird.

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：20060314修回日期：20060516基金项目：陕西省教育厅自然科学基金项目（00JK135)作者简介：王杨科（1961)，男，陕西澄城人,副教授，陕西师范大学在读研究生，主要从事动物解剖和生理学方面的研究。*通讯作者：耿会玲，在读博士，讲师，主要从事有机合成与植物化学方面的研究。 Email：genghuiling5@163.com.
更新日期/Last Update: 2010-05-04